Bagel & Bread — every morning at seven
朝、いちばんに焼きあがる。
もちっと、香ばしく。毎朝7時、焼きたてのベーグルが並ぶ、駅から少し歩いた小さなお店です。
Before we open開店までの、
開店までの、
2時間半。
- 4:30生地をこねる
前の晩から寝かせた粉に、水と少しの塩。季節で水の量を変えます。
- 5:40ひとつずつ成形
手でまるめて、輪にします。形が少しずつ違うのは手づくりのしるし。
- 6:20お湯でゆでる
焼く前にゆでるのが、もちっとした食感の理由です。
- 6:40高温で焼く
表面はぱりっと、なかはしっとり。店じゅうに香りが広がります。
- 7:00開店
焼きたてを棚に並べて、お待ちしています。
From the baker
店主より
毎朝同じように焼いても、同じベーグルはひとつもない。だから毎朝、いちばんいい一つを並べます。
あさつむぎベーグル 店主
Visit us
お店のこと
焼きたての香りを目印に、どうぞ。
- 営業時間
- 7:00〜売り切れまで
- 定休日
- 月曜・火曜
- 住所
- 〇〇県〇〇市あさひ町1-2-3（架空の住所です）
- お支払い
- 現金・各種カード・QRコード決済